Gran Antipasto Oasis
Dégustation en 5 échantillons :
- Perle d'huître du Delta du Pô
- Salade de mer
- Mantecato de morue
- Sashimi de thon
- Crevette rouge de Sicile

La perle ostréicole du delta du Pô

Salade de mer, poulpe, seiche, crevettes et légumes verts croustillants, simplement avec de l'huile et du citron

Mantecato de morue servi avec des croûtons de polenta Bramata

Pilchards marinés, oignon rouge de Tropea, flocons de fromage pecorino, noisettes grillées, menthe et citron vert

Sélection de charcuteries et de fromages locaux accompagnés de confitures et de piadina chaude

Sushi de bœuf, glace au wasabi, crumble de gingembre et germes de soja

Gnocchetti aux pommes de terre violettes, crevettes et courgettes

Calamarata aux algues de spiruline, ragoût de seiche et velouté de petits pois

Lasagnetta de betteraves rouges au ragoût de mer

Strozzapreti, thon échaudé, datterini jaunes et rouges, gruau aux pistaches et mentuccia fraîche

Tagliatelles avec ragoût traditionnel et viandes locales sélectionnées

Tagliolino au ragoût de lapin blanc, olives Taggiasca et thym frais

Raviolis végétariens
Gnocchis au basilic, sauce tomates datterino jaunes et légumes de saison sautés

Gran Fritto Oasis
Langoustines, crevettes, calmars, petites sardines et légumes croquants

Ombrina Boccadoro al Cartoccio en tranches avec mosaïque de légumes

Tataki de thon en croûte de pistache, réduction d'oignon rouge caramélisé et de soja

Saumon au Guazzetto de tomates, moules et palourdes

Sériole poêlée servie avec des épinards en deux consistances

Steak d'os de bœuf Scottona irlandais grillé et ses légumes

Roulade de lapin en croûte de bacon et son jus, épinards sautés, olives Taggiasca et câpres de Pantelleria

Porcelet en porchetta et son fond, jeunes carottes, pommes de terre nouvelles et poires en osmose avec la réglisse

Emincé de bœuf, pendolini de roquette et copeaux de parmesan

Pommes de terre rôties

Salade composée

Légumes grillés

Herbes sauvages sautées avec de l'ail, de l'huile et du piment

Nos glaces artisanales

Crémeux au café, éclats de chocolat et rhum Don Papa

Sorbet au citron parfumé de Gin Malfy au pamplemousse rose

Fruits en tranches

Cheesecake à la pêche

Mousse au chocolat blanc et à la mangue

Lingot de pistache et son grain avec glace à la framboise

Cardinal Mendosa Brandy

Graham’s Tawny Port 20 anni

Heering Cherry

Grappa - Teroldego

Grappa - Moscato

Grappa - Pinot Nero

Distillato - Pino Mugo

Distillato - Fragoline di bosco

Distillato - Mirtillo

Acquavite - Pera Williams Roner

Grappa - Stravecchia Tenuta San Leonardo

Distillato - Genziana Boroni

Rum - Clement Tres Vieux Agricole

Rum - J.M. V.S.O.P. Agricole | Martinique

Rum - Diplomatico | Venezuela

Rum - Don Papa Baroko | Philippines

Rum - Barcelo Imperial

Whiskey - Nikka “From the Barrel Blend” | Japon

Whiskey - Bullet 95 | Rey Whiskey

Whiskey - Tullamore | Irish Whiskey

Whiskey - Oban 14 anni | Scoth Whiskey

Whiskey - Maccalan | Scoth Whiskey Singol Malt

Whiskey - Tallisker 10 anni | Scoth

Whiskey - Laphroig 10 anni | Scoth

Cognac - XO Cognac | Francosi Peyrot

Cognac - Delamain Cognac