Tagliatelle di Seppia, Stracciatella di Burrata, Cavolo Rosso, Limone Candito, Uova di Lompo e Vodka

Tartare di Ricciola, Mela Verde, Menta, Lime e Riduzione al Rum

Parmigiana, Sfere di Melanzana Affumicata, Provolone, Pomodorino del Piennolo e Basilico

Fegatini di Pollo, Insalatina Misticanza, Salsa ai Mirtilli e Cipolla Rossa di Tropea Caramellata

Raviolo ai Ricci di Mare, Ricotta, Finocchietto Selvatico e Bisque di Ricci

Gnocchi di Zucca alle Vongole, Fagiolini Verdi, Crumble di Amaretti e Pesto di Basilico

Tortello Nero Ripieno di Coda di Rospo e Gambero Rosso, Bottarga di Muggine e Vellutata di Piselli

Fagottino Ripieno di Maialino in Porchetta, Patate Affumicate e Mozzarella di Bufala DOP

Vellutata di Patata Viola e Patata Gialla Servita con Grissini al Nero e Sesamo

Cuore di Merluzzo Black Cod, Fichi, Rosmarino, Miele, Purea di Rapa Rossa, Vodka e Zafferano

Salmone Selvaggio alla Piastra, Cocco, Lime, Zenzero, Soia, Asparagi e Ananas

Ricciola, Purea di Zucca all’Anice Stellato, Puntarelle e Fondo di Cacao

Costolette di Agnello in Crosta di Pistacchio, Cipollotto Glassato, Patate Novelle e Demi-Glace ai Carboni

Caesar Salad
Lattuga Romana, Strips di Pollo, Parmigiano, Crostini di Pane e Salsa Caesar